高纖防癌飲食

癌症有60％-70％可以預防，其中30％-40％靠飲食調整、運動及維持適當體重，30％靠戒菸及避免二手菸害。回歸到人類原始的草食本性，多攝取蔬菜、水果及五榖類，可能是防止諸多文明病及預防癌症的最佳途徑。多量的高纖維食物(每天20-35公克的膳食纖維) ，如蔬菜、水果、全榖類等不但可以預防大腸直腸癌，並可減少乳癌、食道癌、胃癌、攝護腺癌及子宮內膜癌和卵巢癌的發生。

※ 何謂膳食纖維?

      膳食纖維是植物性食物裡不能被腸道中的消化酵素所消化吸收的纖維，這些物質只有少部分在腸道中會被細菌分解而大部分都由腸道排出體外。

2012/6/5 Raymond

(本文作者為行德中醫診所連鎖系列管理部總經理)

這幾年來，經過了毒奶粉、塑化劑，到瘦肉精，食品安全的問題，開始受到大家的重視。

大家的生活重心，似乎受到電視媒體很大程度的掌控…。怎麼說呢？似乎新聞報導一再強調的事情，才會喚起大家的重視，而平時身邊的一景一物，長久以來一直在發生的事實，似乎只有「有心人」或「受害人」才會發覺。

有專家曾語重心長的提出：「未來，人類將面臨兩大糧食危機：一種是沒得吃(或吃不起)；一種是不敢吃。」以最近層出不窮的食品安全事件來看，似乎專家所言的問題，已漸漸浮現了。